Ernährung im Zyklus mit Zyklusfood – Kuchen für den Zyklus

Alimentación cíclica – Edición Pastel

A veces simplemente tienes algo que celebrar. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que con tarta? Y para poner la guinda al pastel, te proporcionamos recetas de bizcochos para la 1ª y 2ª mitad del ciclo. Es decir, una tarta de queso vegana con arándanos y limón y una tarta crumble de manzana y boniato. Y, sinceramente... incluso si no hay nada que celebrar, ¡el pastel es simplemente una buena elección!

Antecedentes de nuestras recetas

Para cada de nuestras recetas encontrarás una opción para la fase folicular y otra para la fase lútea, o tenemos un regalo para ti que es particularmente bueno para ti durante una de las fases, incluso durante la menstruación o alrededor de la ovulación.

El ciclo femenino comienza el día 1 con el inicio de la menstruación. El tiempo hasta la ovulación se llama fase folicular. Desde la ovulación hasta el final del ciclo, esto se llama fase lútea. La duración de las fases individuales varía de persona a persona. Así que en realidad no hay "mitades de ciclo".

Las necesidades del cuerpo son diferentes en las diferentes fases. La fase folicular es particularmente diferente de la fase lútea. Por eso hemos dividido la mayoría de nuestras recetas en 2 variantes. De esta manera podemos satisfacer mejor las diferentes necesidades.

Se aplica lo siguiente: una dieta sana y equilibrada siempre es buena, al igual que una dieta intuitiva. Escuche a su cuerpo y las señales que le envía. Al utilizar específicamente ciertos alimentos en las fases respectivas, puedes
apoyar de manera óptima a tu cuerpo con respecto a los niveles de energía, la digestión, los antojos de comida, prevenir el dolor menstrual y
prevenir el síndrome premenstrual.

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Por Mona Hock24 sept 2021

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A veces simplemente tienes algo que celebrar. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que con tarta? Y para poner la guinda al pastel, te proporcionamos recetas de bizcochos para la 1ª y 2ª mitad del ciclo. Es decir, una tarta de queso vegana con arándanos y limón y una tarta crumble de manzana y boniato. Y para ser honesto... incluso si no hay nada que celebrar, ¡el pastel es simplemente una buena elección!

Para hombres hasta la ovulación: Cheesecake vegana de limón y arándanos

Suena bien ¿verdad? ¡También sabe así! Los arándanos aportan valiosos antioxidantes, la cuajada vegetal aporta proteínas, el limón aporta vitamina C, las nueces contienen grasas importantes y los copos de avena contienen muchos otros nutrientes valiosos además de fibra. En definitiva, una combinación perfecta para tu primera mitad de tu ciclo. Todo se endulza con sirope de agave. La cantidad que utilices en última instancia es, por supuesto, una cuestión de gustos y de cuánta azúcar/fructosa deseas incluir en tu dieta. En ocasiones especiales definitivamente puede ser un poco más. Para la versión menos dulce, puedes mezclar 2 cucharadas con el skyr vegano.

Blaubeerkäsekuchen angerichtet auf einem Brett und dekoriert mit Blaubeeren

Ingredientes

Para hombres hasta la ovulación: Cheesecake vegana de limón y arándanos

Para la base: 150 g de copos de avena molidos, 50 g de almendras molidas, 20 g de nueces picadas, 50 g de aceite de coco, 50 g de leche vegetal. Para la tarta de queso: 600 g de queso quark vegetal. z.BAlpro Skyr sin azúcar (el yogur vegetal también funciona) 1 paquete de pudín de vainilla orgánico en polvo 2 cucharadas de jarabe de agave (o más para un dulzor adicional) Jugo y ralladura de medio limón orgánico 150 g de arándanos

Preparación

Precalienta el horno a 180°C. Procese los copos de avena secos hasta convertirlos en harina en una licuadora. Luego mezcla con almendras, nueces, aceite de coco y leche hasta formar una masa bastante seca. Colocar en un molde para pan forrado con papel de horno o engrasado y presionar hasta el fondo.

Para la parte de la tarta de queso, mezcla bien el quark o yogur de origen vegetal con el pudín de vainilla en polvo. Luego agregue el jarabe de agave, el limón rallado y el jugo de limón y finalmente agregue los arándanos. Finalmente ponerlo en el molde para horno y hornear durante unos 40-45 minutos. La tarta de queso debe verse ligeramente dorada por encima.

No olvides dejarlo enfriar brevemente antes de desmoldar e, idealmente, meterlo en el frigorífico unas horas antes de comerlo.

Para la fase lútea: crumble de manzana y boniato

Sí, leíste bien. Esta masa contiene boniato. ¿Por qué? Porque el boniato está repleto de valiosas vitaminas y minerales, al igual que el plátano, la avena, los frutos secos y otros alimentos similares. Además, mantener estable el nivel de azúcar en sangre es especialmente beneficioso durante la fase lútea. Probablemente lo sepas por experiencia propia, pero los antojos suelen ser mucho más frecuentes en la segunda mitad del embarazo. Entonces, ¿qué puedes hacer? Puedes consumir comidas y alimentos que te ayuden a mantener estable el nivel de azúcar en sangre. Puedes lograrlo con comidas equilibradas que contengan grasas, carbohidratos y proteínas. La avena combinada con boniato, plátano y frutos secos es precisamente una de esas combinaciones. Las vitaminas del grupo B también son un gran complemento durante esta etapa, ya que... u.aTienen un efecto positivo en tu estado de ánimo y son importantes para tus hormonas.

Kuchen aus Banane, Apfel, Süßkartoffel angerichtet auf Brett, dekoriert mit Sonnenblumenkernen

Ingredientes

Para la fase lútea: crumble de manzana y boniato

Para la masa:
250 g de batatas al vapor
1 plátano
1 manzana, cortada en cubitos
150 gramos de copos de avena
50 g de harina sin gluten (o 50 g de copos de avena)
30 g de nueces picadas
30 gramos de semillas de girasol
2 cucharadas de azúcar de flor de coco (opcional)

100 ml de leche

Para las chispas:
50 g de copos de avena molidos
50 g de harina sin gluten (o 50 g de harina de avena)
1 cucharada de azúcar de flor de coco
1 cucharada de aceite de coco
30 ml de leche vegetal

Preparación

Cortar las batatas en cubos pequeños y cocinar/cocinar en la cacerola durante unos 15 minutos. Mientras tanto, procese los copos de avena secos hasta convertirlos en harina en la batidora. Cuando los boniatos estén listos, precalienta el horno a 180°C. Mezcle el plátano, las batatas, la leche y el azúcar. Luego agregue la harina y revuelva. Finalmente agregue las nueces, las semillas de girasol y la manzana. Vierta en el molde forrado con papel de hornear o engrasado. Para hacer el streusel, simplemente mezcle los distintos ingredientes para crear una masa que pueda usar para formar el streusel. Extiende el streusel sobre la masa y métela al horno durante unos 40-45 minutos. Déjalo enfriar brevemente y luego el bizcocho estará listo para comer. Sabe especialmente bien caliente. Aún mejor con un poco de mantequilla de nueces encima.

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Mona Hock

Ecotrofólogo

¿Quién desarrolla las recetas aquí?

Nuestra autora Mona se interesa por todo lo relacionado con la nutrición, lo que finalmente la llevó a estudiar ecotrofología. Crear recetas saludables, respetuosas con las hormonas y que también agraden el paladar es parte de su pasión, al igual que la educación sobre la salud física y mental.