Pasta per il ciclo significa pasta para tu ciclo 🤌
La pasta es rápida y versátil de preparar, y seamos sinceras... a pocas personas no les gusta. Así que aquí tienes dos recetas de pasta que te ayudarán con tu ciclo.
Antecedentes de nuestras recetas
En cada una de nuestras recetas, encontrarás una opción para la primera mitad de tu ciclo y otra para la segunda. ¿La mitad de tu ciclo? Pero en realidad hay cuatro fases del ciclo, ¿verdad? ¡Sí, es correcto!
El ciclo femenino comienza el día 1 con el inicio de la menstruación. A partir del día 5 del ciclo, se denomina fase folicular o fase de proliferación. En esta fase, el óvulo madura hasta que se produce la ovulación alrededor del día 14. Después de la ovulación y hasta el final del ciclo, es decir, aproximadamente entre los días 15 y 28, se denomina fase lútea. En este momento, el útero se adapta a las necesidades del óvulo gracias a la hormona progesterona. Al fin y al cabo, el cuerpo espera que el óvulo haya sido fecundado. ¿Para qué, si no, tantos problemas mensuales?
Las necesidades del cuerpo difieren durante las cuatro fases. Las fases folicular y de ovulación difieren especialmente de la fase lútea. Precisamente por eso dividimos nuestras recetas en dos mitades. Esto nos permite satisfacer mejor las diferentes necesidades, y el modelo de dos recetas es más fácil de implementar en la vida diaria.
Sin embargo, la nutrición no es un principio blanco o negro. Una dieta sana y equilibrada siempre es buena, al igual que la alimentación intuitiva. Así que escucha a tu cuerpo y las señales que te envía. Puedes simplemente incorporar algunos alimentos aquí y allá que favorezcan óptimamente tu cuerpo en cuanto a niveles de energía, digestión, antojos, prevención del dolor menstrual y prevención del síndrome premenstrual. ¡Así que, por fin, vayamos a la receta!
Pasta de lentejas con verduras y pesto de aguacate y albahaca
En lugar de pasta blanca, usamos pasta de lentejas durante la primera mitad del ciclo, rica en fibra y proteínas. Dado que el revestimiento uterino se está reconstruyendo durante este período, es aún más lógico que nunca proporcionar suficiente proteína al cuerpo. Además, los estrógenos predominan, y para asegurar su correcto metabolismo, es recomendable apoyar el intestino con fibra. Un intestino sano es importante para el equilibrio hormonal.
Los estudios también han demostrado efectos positivos sobre el estrógeno en las verduras crucíferas. Entre ellas se encuentran la coliflor (así como el brócoli y las coles de Bruselas, presentes en nuestro producto ESTRO).
Ingredientes para la pasta de lentejas con verduras (2 raciones)
- 200 g de fideos de lentejas
- Coliflor, aproximadamente 1/3 de una cabeza grande
- 1 calabacín pequeño
Para el pesto de aguacate y albahaca
- 1 aguacate
- 3 tallos de albahaca
- 3 cucharadas de piñones
- Jugo de medio limón
- sal, pimienta, ajo
Mientras tanto, prepara el pesto. Tuesta brevemente los piñones en una sartén y luego tritúralos con la albahaca, el aguacate, las especias y el limón con una batidora de mano o similar hasta obtener una mezcla cremosa.
Mezclar todos los componentes individuales y condimentar nuevamente con sal y pimienta.
Fideos de trigo sarraceno con cremosa salsa de champiñones y tofu ahumado crujiente
Para la segunda mitad de mi ciclo, usamos pasta de trigo sarraceno, ya que es saludable y un poco menos exigente para el intestino que la pasta de garbanzos. ¿Dónde está el pasillo de "siempre estoy hinchada antes de la regla"? 💨
Este cremoso salteado de champiñones se prepara con champiñones, cebolla, espinacas, especias y tahini (pasta de sésamo). Los crujientes cubos de tofu ahumado aportan una dosis extra de proteína. Esto crea una comida equilibrada con carbohidratos complejos, proteínas y grasas para mantener bajos los niveles de azúcar en sangre y evitar los antojos. Las verduras de hoja verde, especialmente los champiñones, contienen vitaminas del complejo B, calcio y otras vitaminas y minerales importantes. Se dice que el calcio es especialmente beneficioso para los síntomas del síndrome premenstrual.
Ingredientes: Fideos de trigo sarraceno con champiñones cremosos y tofu ahumado crujiente (2 porciones)
- 200 g de fideos de trigo sarraceno
- 100 g de tofu ahumado o de almendras
Sartén cremosa de champiñones
- un paquete de champiñones
- 2 puñados de espinacas
- 1 cebolla pequeña
- 1-2 cucharadas de tahini
- Agua para dilución
- Sal, pimienta, ajo, romero opcional.
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Los fideos de trigo sarraceno solo tardan 4 minutos en cocinarse, así que cocínalos mientras fríes el tofu ahumado cortado en cubitos en una sartén hasta que quede crujiente.
Sirve los fideos con la sartén de champiñones y el tofu ahumado encima.
Buen provecho 🤌