Pasta per il ciclo significa pasta para tu ciclo 🤌
La pasta se puede preparar rápidamente y de diversas maneras y seamos honestos... hay pocas personas a las que no les gusta la pasta. Así que aquí tienes dos recetas de pasta que respaldarán tu ciclo.
Antecedentes de nuestras recetas
Para cada de nuestras recetas encontrarás una opción para la 1ª mitad del ciclo y otra para la 2ª mitad del ciclo. ¿Medio ciclo? ¿Pero en realidad hay 4 fases del ciclo? ¡Sí, eso es correcto!
El ciclo femenino comienza el día 1 con el inicio de la menstruación. A partir del 5º día del ciclo hablamos de fase folicular o fase de proliferación. Aquí el óvulo madura hasta que se produce la ovulación alrededor del día 14. Después de la ovulación hasta el final del ciclo, es decir, aproximadamente entre los días 15 y 28, esto se denomina fase lútea. Aquí en el útero todo se vuelve realmente cómodo para el óvulo bajo la influencia de la hormona progesterona. Después de todo, el cuerpo espera que el óvulo haya sido fertilizado. De lo contrario, ¿por qué todos estos abucheos mensuales?
Las necesidades del cuerpo son diferentes en las cuatro fases diferentes. La fase folicular & de ovulación es particularmente diferente de la fase lútea. Y es exactamente por eso que dividimos nuestras recetas en dos mitades. Por un lado, podemos satisfacer mejor diferentes necesidades y, por otro lado, el modelo de dos recetas se puede implementar más fácilmente en la vida cotidiana.
Sin embargo, el punto aquí es que la nutrición no es un principio blanco y negro. Una dieta sana y equilibrada siempre es buena, al igual que una dieta intuitiva. Así que escuche a su cuerpo y las señales que le envía. Aquí y allá puedes incorporar algunos alimentos que apoyan de manera óptima al cuerpo en términos de niveles de energía, digestión, antojos, prevención del dolor menstrual y prevención del síndrome premenstrual. ¡Así que finalmente vayamos a la receta!
Pasta de lentejas con verduras y pesto de aguacate y albahaca
En lugar de pasta blanca, utilizamos pasta de lentejas para la primera mitad del ciclo, que es rica en fibra y proteínas. Si se tiene en cuenta que durante este tiempo se está formando el revestimiento del útero, tiene aún más sentido suministrar al cuerpo suficientes proteínas. Además, predominan los estrógenos y, para que puedan metabolizarse bien, es bueno reforzar el intestino con fibra. Porque un intestino sano es importante para un equilibrio hormonal equilibrado.
Las verduras crucíferas también muestran efectos positivos en relación con los estrógenos en los estudios. Las verduras crucíferas también incluyen la coliflor (y z.B. también el brócoli y las coles de Bruselas, que se encuentran en nuestro producto ESTRO).
Ingredientes para la pasta de lentejas con verduras (2 porciones)
- 200 g de fideos de lentejas
- Coliflor, aprox. 1/3 de una cabeza grande
- 1 calabacín pequeño
Para el pesto de aguacate y albahaca
- 1 aguacate
- 3 tallos de albahaca
- 3 cucharadas de piñones
- Jugo de medio limón
- Sal, pimienta, ajo
Mientras tanto, prepara el pesto. Para ello, tuesta brevemente los piñones en una sartén y luego procésalos junto con la albahaca, el aguacate, las especias y el limón usando una batidora de mano o similar para hacer un pesto cremoso.
Mezcla todos los componentes individuales y sazona nuevamente con sal y pimienta.
Fideos de trigo sarraceno con crema de champiñones y tofu ahumado crujiente
Para la segunda mitad del ciclo utilizamos fideos elaborados con trigo sarraceno, ya que son saludables y un poco menos exigentes para el intestino que los fideos de garbanzos. ¿Dónde está la pandilla de los “siempre hinchados antes del período”? 💨
La cremosa sartén de champiñones se compone de champiñones, cebollas, espinacas, especias y tahini (mantequilla de sésamo). Los crujientes cubitos de tofu ahumado encima aportan una porción extra de proteína. Esto significa una comida equilibrada con carbohidratos complejos, proteínas y grasas para evitar que los niveles de azúcar en sangre aumenten demasiado y prevenir los antojos de comida. Las verduras de hoja verde, en particular, pero también las setas, contienen vitamina B, calcio y otras vitaminas y minerales importantes. Por cierto, se dice que el calcio es especialmente beneficioso para las molestias del síndrome premenstrual.
Ingredientes Fideos de trigo sarraceno con cremoso sartén de champiñones y tofu ahumado crujiente (2 porciones)
- 200 g de fideos de trigo sarraceno
- 100g de almendras y nueces o tofu ahumado
Sartén cremoso de champiñones
- un paquete de champiñones
- 2 puñados de espinacas
- 1 cebolla pequeña
- 1-2 cucharadas de tahini
- Agua para dilución
- Sal, pimienta, ajo, romero opcional
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Los fideos de trigo sarraceno solo necesitan 4 minutos. Así que cocínalos y al mismo tiempo fríe el tofu ahumado cortado en cubos pequeños en una sartén hasta que esté crujiente.
Coloca los fideos con la sartén de champiñones y el tofu ahumado encima.
Buen provecho 🤌