Alimentación cíclica – wraps de lentejas

Chucrut, verduras frescas y yogur de hierbas para la fase folicular

Durante la fase folicular, el chucrut fresco (de una tienda orgánica) y el yogur vegetal aportan cultivos probióticos. Esto es bueno para el intestino y, a su vez, para las hormonas. Pero cuidado: si nunca has comido chucrut fresco o tienes el intestino sensible, es mejor empezar poco a poco para ver cómo lo toleras. El chucrut también es una buena fuente de vitamina C, al igual que los pimientos. Las espinacas, como verdura de hoja verde, aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales importantes, como... z.BÁcido fólico (esencial para las hormonas). Las grasas saludables provienen del aguacate. La receta también contiene una buena cantidad de fibra. Esto es especialmente importante durante la fase folicular para ayudar a eliminar el exceso de hormonas del cuerpo. Esto es particularmente importante en casos de exceso de estrógeno.

Preparación

remojar las lentejas rojas en agua durante unas 3 horas. Luego escurrir y lavar. Luego mezcla las lentejas con agua y sal en una batidora potente. Freír en una sartén a fuego medio con un poco de aceite si es necesario y darles la vuelta con cuidado.
Lavar y picar las verduras. Para el yogur de hierbas, mezcle el yogur de origen vegetal con las hierbas secas, el ajo y la sal. Extiéndela sobre el wrap y luego extiende las espinacas, el chucrut, los pimientos y el aguacate en el medio. Ahora enróllalo por un lado y, si es necesario, córtalo por la mitad.

Hummus de verduras al horno y boniato para la fase lútea

En la fase lútea, cambiamos las verduras crudas por verduras al horno, ya que suelen ser mejor toleradas. La hormona progesterona, que predomina en la fase lútea, también puede influir en la actividad intestinal en su papel de hormona calmante.
Durante este tiempo, mantener el nivel de azúcar en sangre estable es particularmente importante para prevenir los antojos. Las comidas equilibradas con grasas, carbohidratos y proteínas no hacen que los niveles de azúcar en sangre aumenten tanto, lo que previene los antojos de comida. La mezcla de hummus de calabaza, zanahoria, tofu, cebolla, calabacín y boniato junto con el wrap de lentejas es una comida muy equilibrada que debería mantenerte lleno durante mucho tiempo.

Preparación

Lavar y cortar las verduras para el horno, cortar el tofu en dados y condimentar todo con aceite de oliva, pimentón en polvo, comino, hierbas secas, pimienta y sal. Introducir en el horno a 200°C durante aprox. 25 minutos.
Para el hummus de boniato, cocina un boniato pequeño. Esto lleva menos de 15 minutos si el boniato se corta en cubos pequeños. Luego pon en una batidora una lata de garbanzos escurrida con el tahini, el aceite de oliva, el comino, la sal, el zumo de limón, un diente de ajo pequeño y el boniato. Mezclar todo bien y añadir un poco de agua si es necesario hasta conseguir la consistencia de hummus deseada.
Unta el wrap con hummus y coloca las verduras al horno en el medio. Luego enróllelo por un lado y, si es necesario, córtelo por la mitad.