¿Mucho que hacer y poco tiempo para cocinar? ¿Por qué no cocinarlo una vez y guardar la comida en el frigorífico durante los próximos 3 o 4 días? Este es el principio de preparación de comidas. Particularmente conocido y popular entre los atletas, pero también entre las personas que simplemente tienen mucho que hacer (o que a veces simplemente no tienen ganas de cocinar).
Ensalada de pasta fresca con espinacas y chucrut
Por supuesto, la preparación de comidas también se puede transferir al ciclo de alimentos. Por ejemplo, en la fase folicular puedes preparar una deliciosa ensalada de pasta rica en nutrientes. Los fideos de garbanzos aportan hidratos de carbono, pero también muchas proteínas. Las bacterias del ácido láctico (probióticos) del chucrut fresco son buenas para el intestino y, a la inversa, también para el metabolismo de los estrógenos. Y como esta hormona es especialmente importante en la fase folicular con respecto a la ovulación, aquí puedes apoyar bien a tu cuerpo. Después de los primeros días de la menstruación, las verduras crudas en la mayoría de los casos se toleran muy bien, por lo que esta ensalada contiene muchas verduras frescas. No hace falta explicar los beneficios de las verduras frescas... Las espinacas, por ejemplo, contienen grandes cantidades de vitamina C, que es buena para el sistema inmunológico y favorece la absorción de hierro. Además de otras valiosas vitaminas y minerales, las verduras también proporcionan fibra, que es importante para expulsar el exceso de hormonas a través de los intestinos.
Consejo: si nunca has comido chucrut fresco, acércate a él lentamente para ver cómo toleras este superalimento. Los sistemas digestivos sensibles podrían reaccionar con flatulencias al comer porciones más grandes. Créanos, lo hemos probado. :D
Ingredientes ensalada de pasta (aprox. 3-4 porciones)
1 paquete de fideos de garbanzos (300g)100 g de espinacas
3 zanahorias
4 cucharadas de semillas de calabaza
250 g de tomates cherry
aprox. 4 cucharadas de chucrut (más o menos, según la tolerancia)
un puñado pequeño de berros frescos
Vestir
3 cucharadas de aceite de oliva3 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de sirope de agave
sal y pimienta
1 cucharadita de albahaca seca (fresca, por supuesto, sería aún mejor)
Cómo hacer: Cocina los fideos de garbanzos según las instrucciones del paquete y luego déjalos enfriar. Lavar y cortar las verduras y mezclarlas con los fideos en un bol grande. Mezcle los ingredientes del aderezo y vierta sobre los demás ingredientes. Agrega las semillas de calabaza y los berros y la ensalada está lista. Si lo deseas, puedes agregar aguacate a tu comida. Pero como se dora rápidamente, no queda bien en una ensalada preparada para comidas.
Ensalada de patatas verdes con edamame y rúcula
La ensalada de patatas ligeramente diferente está dedicada a tus necesidades en la fase lútea . Durante este tiempo, un nivel estable de azúcar en sangre es especialmente beneficioso para prevenir los antojos de comida. ¿Cómo funciona eso? ¡Muy fácil! Sólo asegúrese de comer con regularidad y de que sus comidas contengan una mezcla equilibrada de carbohidratos complejos, proteínas y grasas. En este caso, los proveedores de carbohidratos son las patatas. Las semillas de girasol y el hummus aportan grasas, mientras que junto con el edamame también contienen proteínas. Por cierto, reemplazamos la tradicional mayonesa por hummus. Para hacer crujiente se utilizan pepino y pepinillo.La rúcula no solo aporta un sabor delicioso, sino también muchos nutrientes valiosos a la ensalada, u.a. z.B. Vitaminas B y magnesio. Ambos muy beneficiosos en la fase lútea. Lea aquí por qué.
Ingredientes ensalada de patatas (aprox. 3-4 porciones)
Aprox. 1 kg de patatas (calcular 200-300 g por ración)150 g de edamame (congelado)
100 g de pepinillos
1/2 Pepino
100 g de rúcula
aprox. 150 g de hummus (casero o comprado)
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de semillas de girasol
sal y pimienta
Cómo hacer: Lavar las patatas y hervirlas o cocinarlas al vapor con la piel en agua con sal. Mientras tanto, vierte agua caliente sobre el edamame para que se descongele. Lavar las verduras, cortar el pepino & pepinillo encurtido. Deje que las patatas cocidas se enfríen y córtelas en rodajas. Con las patatas ecológicas puedes dejarles la piel. Diluye el hummus con un poco de agua y luego mézclalo con el resto de ingredientes en un bol. Sazone con sal y pimienta y no olvide las semillas de girasol.
Cuando se preparan y se guardan en un recipiente hermético en el refrigerador, las ensaladas durarán de 3 a 4 días. Le deseamos buen provecho 🤤