¿Mucho que hacer y poco tiempo para cocinar? ¿Por qué no cocinar una vez y tener comida para los próximos 3-4 días en la nevera? Ese es el principio de la preparación de comidas. Es especialmente conocido y popular entre los deportistas, pero también entre las personas que simplemente tienen mucho que hacer (o que a veces simplemente no tienen ganas de cocinar).
Ensalada fresca de pasta con espinacas y chucrut
Por supuesto, la preparación de comidas también se puede aplicar a la alimentación cíclica. Por ejemplo, durante la fase folicular puedes prepararte una deliciosa ensalada de pasta rica en nutrientes. La pasta de garbanzos aporta carbohidratos, pero también una buena cantidad de proteínas. Las bacterias lácticas (probióticos) del chucrut fresco son buenas para el intestino y, por lo tanto, también para el metabolismo del estrógeno. Y dado que esta hormona tiene una importancia especial en la fase folicular con respecto a la ovulación, puedes ayudar mucho a tu cuerpo en este sentido. Después de los primeros días de la menstruación, las verduras crudas se toleran muy bien en la mayoría de los casos, por lo que esta ensalada contiene muchas verduras frescas. No hace falta explicar las ventajas de las verduras frescas... Las espinacas, por ejemplo, contienen grandes cantidades de vitamina C, que es buena para el sistema inmunológico y favorece la absorción de hierro. Además de otras valiosas vitaminas y minerales, las verduras también aportan fibra, que es importante para eliminar el exceso de hormonas a través del intestino.
Consejo: si nunca has probado el chucrut fresco,empiezapocoa pocopara ver cómo toleras este superalimento.Los sistemas digestivossensibles pueden reaccionar con flatulencia si se consumen porciones grandes.Créenos, lo hemos probado. :D
Ingredientes para la ensalada de pasta (aprox. 3-4 raciones)
1 paquete de pasta de garbanzos (300 g)100 g de espinacas
3 zanahorias
4 cucharadas soperas de semillas de calabaza
250 g de tomates cherry
aprox. 4 cucharadas soperas de chucrut (más o menos, según la tolerancia)
Un puñado pequeño de berros frescos
Aderezo
3 cucharadas soperas de aceite de oliva3 cucharadas soperas de vinagre balsámico
1 cucharada de sirope de agave
Sal y pimienta
1 cucharadita de albahaca seca (fresca sería aún mejor, por supuesto)
Cómo prepararla: Cocina los fideos de garbanzos según las instrucciones del paquete y déjalos enfriar. Lava y corta las verduras y mézclalas con los fideos en un bol grande. Mezcla los ingredientes para el aderezo y viértelos sobre los demás ingredientes. Añade las semillas de calabaza y el berro, y ya tienes lista la ensalada. Si lo desea, puede añadir aguacate al plato. Sin embargo, como se oxida rápidamente, no es muy adecuado para una ensalada preparada con antelación.
Ensalada verde de patatas con edamame y rúcula
La ensalada de patatas algo diferente se adapta a tus necesidades durante la fase lútea. Durante este periodo, es especialmente beneficioso mantener un nivel estable de azúcar en sangre para prevenir posibles ataques de hambre. ¿Cómo se consigue? ¡Muy sencillo! Solo tienes que asegurarte de comer con regularidad y de que tus comidas contengan una mezcla equilibrada de carbohidratos complejos, proteínas y grasas. En este caso, las patatas son la fuente de carbohidratos. Las semillas de girasol y el hummus aportan grasas, mientras que, junto con el edamame, también contienen proteínas. Por cierto, hemos sustituido la mayonesa tradicional por hummus. Para darle textura crujiente, utilizamos pepino y pepinillos. La rúcula no solo aporta un delicioso sabor, sino también muchos nutrientes valiosos a la ensalada, entre otros, vitaminas B y magnesio. Ambos son muy beneficiosos en la fase lútea. Lee aquí por qué.
Ingredientes para la ensalada de patatas (aprox. 3-4 raciones)
Aproximadamente 1 kg de patatas (se calculan entre 200 y 300 g por ración).150 g de edamame (congelado)
100 g de pepinillos
1/2 pepino
100 g de rúcula
aprox. 150 g de hummus (casero o comprado)
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
4 cucharadas soperas de pipas de girasol
Sal y pimienta
Cómo prepararlo: Lavar las patatas y cocerlas con piel en agua con sal o al vapor. Mientras tanto, verter agua caliente sobre las edamame para descongelarlas. Lavar las verduras y cortar el pepino y los pepinillos. Dejar enfriar las patatas cocidas y cortarlas en rodajas. Si se utilizan patatas ecológicas, se puede dejar la piel. Diluir el hummus con un poco de agua y mezclarlo con los demás ingredientes en un bol. Sazonar con sal y pimienta y no olvidar las semillas de girasol.
Una vez preparadas y guardadas en el frigorífico en un recipiente hermético, las ensaladas se conservan durante 3-4 días. ¡Que aproveche! 🤤