Con esta receta podrás apoyar de manera óptima a tu cuerpo durante tu período. Con la nutrición cíclica puedes declarar la guerra al dolor menstrual, PMS & Co.
Los platos calientes que aumentan tu bienestar son especialmente adecuados durante tu período.
La remolacha como tubérculo se considera rica en hierro. Debido a la pérdida de sangre durante la regla, es beneficioso prestar atención a la ingesta de hierro.
Para que la sopa se llene un poco más, todavía le quedan patatas. Los frijoles tostados se utilizan para que queden crujientes pero también como porción de proteína de origen vegetal.
El trigo sarraceno también proporciona minerales valiosos y se utiliza en esta receta como pan naan/tortas planas.
Para la sopa (4 porciones):
600 g de remolacha fresca500 g de patatas
1 cebolla morada
2 dientes de ajo
2/3 lata de coco leche
Agua
Caldo de verduras
2 cucharadas de aceite de oliva
Ingredientes:
1 frasco de frijolesEspecias: sal, pimienta, garam masala
1 cucharada de aceite de oliva
4 cucharadas de semillas de calabaza
2 cucharada de yogur de coco
Berros frescos
Para los panes planos de trigo sarraceno:
150 g de harina integral de trigo sarraceno40 g de fécula de maíz
1/3 lata de leche de coco
Aprox. 150 ml de agua
sal
1 cucharadita de aceite de oliva
Cómo: Lave las verduras y córtelas en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla y sofríe en una olla a fuego medio-alto durante 2 minutos con un poco de sal. Picar también los ajos muy finos y sofreírlos. Luego agrega los cubos de verduras y sofríe por otros 5 minutos. Ahora agregue suficiente caldo de verduras para cubrir las verduras. Ahora agregue la leche de coco y cocine a fuego lento durante aprox. 25 minutos a fuego medio con la tapa puesta.
Mientras tanto, lave los frijoles y mézclelos con el aceite y las especias. Ase en la freidora o en el horno durante aprox. 15 minutos.
Para los panes planos de trigo sarraceno, mezcle harina integral de trigo sarraceno con almidón, sal, leche de coco y agua para formar una masa parecida a un panqueque (solo un poco más espesa). Freír la masa en una sartén a fuego medio con el aceite de oliva durante aprox. 2-3 minutos por lado.
Si la remolacha está blanda, haga puré la mezcla y sazone nuevamente con sal y pimienta.
Vierta la sopa en un tazón y agregue los aderezos. Sirva junto con los panes planos de trigo sarraceno.
Buen provecho