Con esta receta, cuidarás tu cuerpo al máximo durante la menstruación. Con una dieta cíclica, podrás combatir el dolor menstrual, el síndrome premenstrual y otros síntomas.
Durante la menstruación, son especialmente adecuados los platos calientes que aumentan el bienestar.
La remolacha, como tubérculo, se considera rica en hierro. Debido a la pérdida de sangre durante la menstruación, conviene prestar atención al consumo de hierro.
Para que la sopa dure más, también añadimos patatas. Se usan frijoles rojos asados para darle un toque crujiente y una porción de proteína vegetal.
El trigo sarraceno también aporta minerales valiosos y se utiliza en esta receta como pan naan/pan plano.
Para la sopa (4 porciones):
600 g de remolacha fresca500 g de patatas
1 cebolla roja
2 dientes de ajo
2/3 lata de leche de coco
Agua
caldo de verduras
2 cucharadas de aceite de oliva
Aderezos:
1 frasco de frijoles rojosEspecias: sal, pimienta, garam masala
1 cucharada de aceite de oliva
4 cucharadas de semillas de calabaza
2 cucharadas de yogur de coco
Berros frescos
Para los panes planos de trigo sarraceno:
150 g de harina integral de trigo sarraceno40 g de maicena
1/3 de lata de leche de coco
Aprox. 150 ml de agua
Sal
1 cucharadita de aceite de oliva
Preparación: Lave las verduras y córtelas en cubos pequeños. Pique la cebolla finamente y sofríala en una olla con un poco de sal a fuego medio durante 2 minutos. Pique finamente el ajo y sofríalo con la cebolla. Luego, agregue las verduras cortadas en cubos y sofría durante 5 minutos más. Agregue suficiente caldo de verduras para cubrir las verduras. Añada la leche de coco y cocine a fuego lento con la olla tapada durante unos 25 minutos a fuego medio.
Mientras tanto, lava los frijoles rojos y mézclalos con el aceite y las especias. Ásalos en la freidora de aire o en el horno durante unos 15 minutos.
Para preparar los panes planos de trigo sarraceno, combine harina integral de trigo sarraceno con almidón, sal, leche de coco y agua hasta obtener una masa similar a la de un panqueque (un poco más espesa). Fría la masa en una sartén con aceite de oliva a fuego medio durante unos 2-3 minutos por cada lado.
Una vez que la remolacha esté blanda, haga un puré con la mezcla y condimente nuevamente con sal y pimienta.
Vierta la sopa en un tazón y añada los ingredientes. Sírvala con las tostadas de trigo sarraceno.
Buen provecho