Recetas

Preparar tu propia granola es muy fácil y tú puedes decidir cuánta grasa y azúcar añades.

¡Sin más preámbulos, vayamos directo a las dos recetas!

Granola con especias de calabaza para la primera mitad de tu ciclo 

Ya llegó la temporada de especias de calabaza. ¿Dónde están los amantes de las especias de calabaza? El otoño es la temporada de calabaza y se puede usar en mucho más que platos salados. ¿Qué tal una granola casera con especias de calabaza? 

La especia de calabaza es una mezcla de canela, nuez moscada, clavo molido, jengibre molido y pimienta de Jamaica molida, y se puede comprar ya preparada o preparar en casa. Se puede usar para dar sabor no solo a la granola, sino también a bebidas calientes o productos horneados.

La granola con especias de calabaza para el período preovulatorio combina toda la familia de las calabazas: semillas de calabaza, puré de calabaza y la mezcla de especias de calabaza. Las semillas de calabaza y las semillas de lino son especialmente beneficiosas en la primera mitad del ciclo porque contienen lignanos. Estos son fitoestrógenos que se dice que fijan el exceso de estrógeno. Y como sabemos, la hormona estrógeno predomina antes de la ovulación. También contienen fibra, al igual que la avena. La fibra, junto con los cultivos probióticos del yogur vegetal, promueve la salud intestinal, lo que a su vez es muy bueno para el metabolismo del estrógeno. ¡Todos ganan!

Ingredientes:

200 g de copos de avena
aprox. 150 g de puré de calabaza (de media calabaza pequeña)
2 cucharadas de jarabe de arce
30 g de aceite de coco
50 g de semillas de calabaza
15 g de nueces picadas
15 g de almendras picadas

1 cucharadita de mezcla de especias de calabaza

Preparación: Lave la calabaza, córtela en dados y hornéela o cocínela al vapor durante 15 minutos hasta que esté tierna. Luego, hágala puré con el jarabe de arce y el aceite de coco. Si prefiere una textura más dulce, puede agregar más jarabe de arce. 

Luego, combina todos los ingredientes secos en un tazón y mézclalos con la mezcla de especias de calabaza. Luego, agrega el puré de calabaza. Mezcla bien la mezcla, colócala en una bandeja para hornear y hornea a 150 °C durante unos 20-25 minutos. Dale la vuelta de vez en cuando para asegurarte de que todo se hornee correctamente. Si sientes que la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de leche vegetal. Y, por supuesto, ten cuidado de que la granola no se queme en el horno. Vigílala. Luego, sírvela con yogur, mandarinas u otra fruta de tu preferencia y cúbrela con semillas de lino recién molidas. La granola sobrante se puede guardar en un recipiente hermético durante unos días. ¡Pero se acabará en un abrir y cerrar de ojos!

Granola de doble chocolate para la segunda mitad de tu ciclo 

Después de la ovulación, la hormona progesterona predomina. ¿Cómo podemos cuidar nuestro cuerpo durante este periodo? Con comidas equilibradas que mantengan estables los niveles de azúcar en sangre, vitaminas del complejo B, minerales como calcio y magnesio, y, si podemos estar seguras, ¡con una generosa porción de chocolate! Lo decimos en serio. El chocolate negro (bajo en azúcar) y el cacao crudo contienen magnesio, que, consumido de forma preventiva antes de la regla, ha demostrado ser beneficioso para el dolor menstrual. 
Por cierto, estudios han demostrado que el calcio tiene un efecto positivo en los síntomas del síndrome premenstrual. El calcio presente en esta receta se encuentra principalmente en el sésamo, el tahini, la leche vegetal y las avellanas. 

Y seamos honestos… ¿quién se queja del chocolate justo antes de su período?

Ingredientes:

200 g de copos de avena gruesos
aprox. 70 g de puré de manzana sin azúcar
Aprox. 40 g de tahini
35 g de semillas de girasol
15 g de semillas de sésamo
40 g de avellanas picadas
2 cucharadas de cacao en polvo, sin azúcar
40 g de chocolate negro

Opcional: 2 cucharadas de jarabe de agave

Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos excepto el chocolate. Luego, añade el tahini, el puré de manzana y el sirope de agave (opcional) y vuelve a mezclar bien. Coloca la mezcla en una bandeja para hornear y hornea a 150 °C durante unos 20-25 minutos. Dale la vuelta de vez en cuando para que se hornee bien. Luego, mientras la granola aún esté caliente, mézclala con el chocolate picado para que este se derrita en la granola. Suena romántico, ¿verdad? Sirve la granola terminada con la leche vegetal que prefieras, manzana y plátano. Y listo: chocolate para desayunar.