- por Mona Hock
¡Ciao a tutti! Hoy tenemos pizza casera recién salida del horno, que no solo no requiere levadura y es súper rápida de preparar, sino que también apoya tus hormonas. ¿Y quién dice que la pizza tiene que ser poco saludable y baja en nutrientes?
La masa no contiene gluten y se compone únicamente de copos de avena molidos, harina de trigo sarraceno, un poco de aceite de oliva, sal y agua. Esto significa que tenemos una carga concentrada de minerales y vitaminas provenientes de cereales integrales. Más saludable que la harina blanca.Para los toppings elegimos ingredientes que complementan las hormonas respectivas, dependiendo de la fase del ciclo en la que te encuentres actualmente.
Ingredientes para 2 pizzas pequeñas o una pizza grande
70 g de harina integral de trigo sarraceno70 g de copos de avena molidos
1 cucharadita de aceite de oliva
Una pizca de sal
Una pizca de bicarbonato de sodio
70 g de agua
Cómo: Mezcle todos los ingredientes hasta formar una masa. Esta no debe pegarse, pero tampoco debe quedar demasiado seca. Extienda la masa en una pizza grande o dos pizzas pequeñas. Luego complete.
Pizza Vegetale con brócoli, maíz & Frijoles
Significa que elegimos brócoli y frijoles como aderezo para Pizza Numero Uno. Rocket también sería genial. Desafortunadamente, el cocinero se olvidó de esto... El brócoli y la rúcula se encuentran entre las verduras crucíferas de las que no sólo se dice que tienen efectos anticancerígenos (es decir, contra el cáncer), sino que también regulan la producción de estrógenos. Una ración de verduras crucíferas al día está bien, especialmente en el periodo anterior y durante la ovulación. Los frijoles aportan fitoestrógenos y proteínas vegetales y el maíz es simplemente el complemento perfecto.
Ingredientes para cubrir dos pizzas pequeñas o una grande
Aprox. 150 g de tomates picados o en puré1 puñado de brócoli
2 cucharadas de maíz, del frasco
3 cucharadas de frijoles
Especias: sal, pimienta, hierbas italianas
Opcional: 1 puñado de rúcula, queso vegano espolvoreado
Cómo: Prepare la base de pizza como se describe arriba. Primero mezcla los tomates con las especias y reparte uniformemente por la base. Lavar el brócoli y dividirlo en floretes pequeños. Escurrir/enjuagar el maíz y los frijoles y esparcirlos sobre la pizza junto con el brócoli. Opcionalmente, unte queso vegano espolvoreado sobre la pizza. Luego meter al horno a 180 °C durante unos 20 minutos hasta que el borde esté ligeramente dorado.
Pizza Spinaci con hummus, pimientos & nueces
La pizza número 2 no se cubre tradicionalmente con salsa de tomate, sino con hummus. Los tomates secos del hummus le dan un aroma increíblemente delicioso. Los garbanzos son ricos en importantes vitaminas del grupo B, que necesitamos especialmente en la fase lútea, el momento posterior a la ovulación cuando aumenta la progesterona. Las verduras de hojas verdes también son un paquete nutricional y se utilizan en forma de espinacas. Popeye estaría feliz. Los pimientos son particularmente ricos en vitamina C y también proporcionan fibra valiosa para mantener la digestión. Si no conoces el sabor de las nueces tostadas, te lo estás perdiendo. No sólo garantizan un sabor delicioso, sino que también aportan importantes ácidos grasos omega-3. En general, es importante realizar comidas equilibradas durante esta época para prevenir los antojos de comida.
Ingredientes para cubrir dos pizzas pequeñas o una grande
2-3 cucharadas de hummus con tomates secos (comprados o caseros)1 puñado de espinacas
1 pimiento pequeño
30 g de nueces
Especias: sal & pimienta
Opcional: Queso espolvoreado vegano
Cómo: Prepare la base de pizza como se describe arriba. Unte la base uniformemente con hummus. Lavar las verduras, cortar los pimientos y untar sobre la pizza junto con las nueces picadas. Opcionalmente, unte queso vegano espolvoreado sobre la pizza. Luego meter en el horno a 180 °C durante unos 20 minutos hasta que el borde esté ligeramente dorado.
¡Buen provecho!