Cycle Food – Edición Pastel

Para la menstruación hasta la ovulación: Tarta de queso vegana con limón y arándanos

¿Suena bien, verdad? ¡Y sabe delicioso! Los arándanos aportan valiosos antioxidantes, el quark vegetal te aporta proteínas, el limón aporta vitamina C, los frutos secos contienen grasas importantes y la avena contiene fibra, además de muchos otros nutrientes valiosos. En definitiva, una combinación perfecta para la primera mitad del ciclo. Todo está endulzado con sirope de agave. La cantidad final que uses es, por supuesto, cuestión de gustos y de cuánta azúcar/fructosa quieras incluir en tu dieta. Para ocasiones especiales, puedes añadir un poco más. Para una versión menos dulce, puedes mezclar 2 cucharadas con el skyr vegano.

preparación

Precalienta el horno a 180 °C. Muele los copos de avena secos en una licuadora hasta convertirlos en harina. Luego, mézclalos con almendras, nueces, aceite de coco y leche hasta formar una masa bastante seca. Vierte la mezcla en un molde para pan engrasado o forrado y presiona la mezcla hasta que se integre en el fondo.

Para la tarta de queso, mezcle bien el quark vegetal o el yogur con el pudin de vainilla. Añada el sirope de agave, la ralladura y el zumo de limón, y finalmente los arándanos. Vierta la mezcla en el molde y hornee durante unos 40-45 minutos. La tarta de queso debe tener un color marrón claro por encima.

Asegúrate de dejarlo enfriar brevemente antes de desmoldarlo e idealmente colocarlo en el refrigerador durante unas horas antes de consumirlo.

Para la fase lútea: Pastel crumble de manzana y boniato

Sí, leíste bien. Esta masa contiene batatas. ¿Por qué? Porque las batatas contienen muchas vitaminas y minerales valiosos, al igual que los plátanos, la avena, las nueces y similares.

Además, es especialmente beneficioso mantener estables los niveles de azúcar en sangre durante la fase lútea. Probablemente ya lo hayas experimentado, pero los antojos y los atracones tienden a ser mucho más frecuentes en la segunda mitad del ciclo. Entonces, ¿qué puedes hacer? Puedes consumir comidas y alimentos que mantengan estable tu nivel de azúcar en sangre. Puedes lograrlo con comidas equilibradas que contengan grasas, carbohidratos y proteínas. La avena con boniatos, plátanos y frutos secos es una buena combinación. Las vitaminas del complejo B también son buenas compañeras durante esta etapa, ya que tienen un efecto positivo en el estado de ánimo y son importantes para las hormonas, entre otras cosas.

preparación

Corte las batatas en cubos pequeños y cocínelas en una cacerola durante unos 15 minutos. Mientras tanto, procese la avena seca en una licuadora hasta que forme una harina. Cuando las batatas estén listas, precaliente el horno a 180 °C. Mezcle el plátano, las batatas, la leche y el azúcar. Luego agregue la harina y revuelva. Finalmente, incorpore las nueces, las semillas de girasol y la manzana. Vierta en una fuente para hornear forrada con papel de hornear o engrasada con papel de hornear. Para el crumble, simplemente mezcle los diversos ingredientes para formar una masa que se pueda moldear fácilmente en migajas. Extienda el crumble sobre la masa y hornee en el horno durante unos 40-45 minutos. Déjelo enfriar brevemente y luego el pastel estará listo para comer. Sabe particularmente bueno caliente. Aún mejor con un poco de mantequilla de nueces por encima.