¿Mucho que hacer y poco tiempo para cocinar? ¿Por qué no cocinar una sola vez y tener comida para los próximos 3 o 4 días en el refrigerador? Ese es el principio de la preparación de comidas. Es especialmente conocido y popular entre los deportistas, pero también entre quienes simplemente tienen mucho que hacer (o a veces simplemente no les apetece cocinar).
Ensalada de pasta fresca con espinacas y chucrut
La preparación de comidas también se puede aplicar, por supuesto, a los alimentos cíclicos. Por ejemplo, puedes preparar una deliciosa ensalada de pasta rica en nutrientes durante la fase folicular. La pasta de garbanzos aporta carbohidratos, pero también una buena cantidad de proteínas. Las bacterias del ácido láctico (probióticos) del chucrut fresco son buenas para el intestino y, a la inversa, para el metabolismo del estrógeno. Y dado que esta hormona desempeña un papel especialmente importante en la ovulación durante la fase folicular, puedes apoyar a tu cuerpo en este aspecto. Después de los primeros días de la menstruación, las verduras crudas suelen tolerarse muy bien, por eso esta ensalada contiene tantas verduras frescas. Casi no hace falta explicar los beneficios de las verduras frescas... Las espinacas, por ejemplo, contienen grandes cantidades de vitamina C, que es buena para el sistema inmunitario y favorece la absorción de hierro. Además de otras valiosas vitaminas y minerales, las verduras también aportan fibra, importante para eliminar el exceso de hormonas del intestino.
Consejo: Si nunca has comido chucrut fresco, empieza poco a poco. Para ver cómo toleras este superalimento. Sensible Los sistemas digestivos pueden reaccionar con hinchazón al comer porciones más grandes. Créanos, lo probamos. :D
Ingredientes para ensalada de pasta (aprox. 3-4 raciones)
1 paquete de pasta de garbanzos (300g)100 g de espinacas
3 zanahorias
4 cucharadas de semillas de calabaza
250 g de tomates cherry
aprox. 4 cucharadas de chucrut (más o menos, dependiendo de tu tolerancia)
un pequeño puñado de berros frescos
vendaje
3 cucharadas de aceite de oliva3 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de jarabe de agave
sal y pimienta
1 cucharadita de albahaca seca (fresca sería aún mejor)
Preparación: Cocina la pasta de garbanzos según las instrucciones del paquete y déjala enfriar. Lava y pica las verduras, luego mézclalas con la pasta en un tazón grande. Combina los ingredientes del aderezo y vierte sobre los demás ingredientes. Agrega semillas de calabaza y berros, y la ensalada estará lista. Si lo deseas, puedes añadir aguacate mientras comes. Sin embargo, como el aguacate se dora rápidamente, no es una buena opción para una ensalada preparada.
Ensalada de patata verde con edamame y rúcula
Esta ensalada de papa ligeramente diferente se adapta a tus necesidades durante la fase lútea. Durante este periodo, unos niveles estables de azúcar en sangre son especialmente beneficiosos para prevenir posibles antojos. ¿Cómo funciona? ¡Es muy fácil! Solo asegúrate de comer con regularidad y de que tus comidas contengan una mezcla equilibrada de carbohidratos complejos, proteínas y grasas. En este caso, las fuentes de carbohidratos son las papas. Las semillas de girasol y el hummus aportan grasa, mientras que, junto con el edamame, también contienen proteínas. Hemos sustituido la mayonesa tradicional por hummus. El pepino y los pepinillos le dan un toque crujiente. La rúcula no solo aporta un sabor delicioso, sino también muchos nutrientes valiosos a la ensalada, como vitaminas del complejo B y magnesio. Ambos son muy beneficiosos durante la fase lútea. Lee aquí por qué.
Ingredientes para ensalada de patatas (aprox. 3-4 raciones)
Aprox. 1 kg de patatas (calcule entre 200 y 300 g por porción)150 g de edamame (congelado)
100 g de pepinillos
1/2 pepino
100 g de rúcula
aprox. 150 g de hummus (casero o comprado)
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de semillas de girasol
sal y pimienta
Instrucciones: Lave las patatas y hiérvalas o cocínelas al vapor con piel en agua con sal. Mientras tanto, vierta agua caliente sobre el edamame para descongelarlo. Lave las verduras, pique el pepino y el pepinillo. Deje enfriar las patatas cocidas y córtelas en rodajas. Las patatas ecológicas se pueden dejar con piel. Diluya el hummus con un poco de agua y mézclelo con los demás ingredientes en un bol. Sazone con sal y pimienta, y no olvide las pipas de girasol.
Una vez preparadas y guardadas en un recipiente hermético en el refrigerador, las ensaladas se conservan de 3 a 4 días. ¡Disfruten!