- por Mona Hock
¡Adiós a todos! Hoy comemos pizza casera recién salida del horno, que no solo no necesita levadura y es rapidísima de preparar, sino que también ayuda a regular las hormonas. ¿Y quién dice que la pizza tiene que ser poco saludable y pobre en nutrientes?
La masa no contiene gluten y se compone únicamente de copos de avena molida, harina de trigo sarraceno, un poco de aceite de oliva, sal y agua. Esto significa que obtenemos una dosis concentrada de minerales y vitaminas del grano integral. Es más saludable que la harina blanca.Para los toppings hemos elegido ingredientes que complementan las respectivas hormonas dependiendo de en qué fase de tu ciclo te encuentres actualmente.
Ingredientes para 2 pizzas pequeñas o una pizza grande
70 g de harina integral de trigo sarraceno70 g de copos de avena molidos
1 cucharadita de aceite de oliva
pizca de sal
Una pizca de bicarbonato de sodio
70 g de agua
Instrucciones: Mezclar todos los ingredientes para formar una masa. No debe quedar pegajosa, pero tampoco demasiado seca. Extender la masa formando una pizza grande o dos pequeñas. Luego, cubrir con los ingredientes.
Pizza vegetal con brócoli, maíz y frijoles
Esto significa que elegimos brócoli y frijoles rojos como acompañamiento para la pizza número uno. La rúcula también quedaría genial. Por desgracia, el cocinero lo olvidó... El brócoli y la rúcula son verduras crucíferas, que no solo se dice que tienen efectos anticancerígenos (es decir, anticáncer), sino que también regulan la producción de estrógeno. Una porción de verduras crucíferas al día, especialmente antes y durante la ovulación, está bien. Los frijoles rojos aportan fitoestrógenos y proteína vegetal, y el maíz es simplemente el complemento perfecto.
Ingredientes para cubrir dos pizzas pequeñas o una grande
Aprox. 150 g de tomates picados o en puré1 puñado de brócoli
2 cucharadas de maíz, del frasco
3 cucharadas de frijoles rojos
Especias: sal, pimienta, hierbas italianas.
Opcional: 1 puñado de rúcula, queso rallado vegano
Preparación: Prepare la base de la pizza como se describe arriba. Primero, mezcle los tomates con las especias y extiéndalas uniformemente sobre la base. Lave el brócoli y divídalo en ramilletes pequeños. Escurra el maíz y los frijoles y extiéndalos sobre la pizza junto con el brócoli. Opcionalmente, espolvoree queso rallado vegano sobre la pizza. Hornee a 180 °C durante unos 20 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Pizza de espinacas con hummus, pimientos y nueces
La pizza número 2 no lleva salsa de tomate tradicional, sino hummus. Los tomates secos del hummus le aportan un sabor increíblemente delicioso. Los garbanzos son ricos en importantes vitaminas del complejo B, que necesitamos especialmente durante la fase lútea, el período posterior a la ovulación, cuando aumentan los niveles de progesterona. Las verduras de hoja verde también son un paquete de nutrientes y se utilizan en forma de espinacas. Popeye estaría encantado. Los pimientos morrones son particularmente ricos en vitamina C y también aportan fibra valiosa para facilitar la digestión. Si no conoces el sabor de las nueces tostadas, te estás perdiendo algo. No solo aportan un sabor delicioso, sino que también aportan importantes ácidos grasos omega-3. Por lo general, es importante comer de forma equilibrada durante esta época para evitar los antojos.
Ingredientes para cubrir dos pizzas pequeñas o una grande
2-3 cucharadas de hummus con tomates secos (comprados o hechos en casa)1 puñado de espinacas
1 pimiento morrón pequeño
30 g de nueces
Especias: sal y pimienta
Opcional: Queso rallado vegano
Preparación: Prepare la base de pizza como se describe arriba. Unte la base uniformemente con hummus. Lave las verduras, corte los pimientos en rodajas y colóquelos sobre la pizza junto con las nueces picadas. Opcionalmente, espolvoree queso vegano sobre la pizza. Hornee a 180 °C durante unos 20 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
¡Buen provecho!