¿Pastel para desayunar? Aquí tienes dos recetas de avena horneada que harán de tu desayuno un verdadero éxito. La primera versión está inspirada en un pastel de arándanos y almendras, y la segunda recuerda a un pastel crumble de manzana.
Nos gusta especialmente la avena para desayunar porque contiene minerales y vitaminas importantes como hierro, magnesio, calcio y vitaminas del grupo B. Además, aporta fibra valiosa y te mantiene saciado durante mucho tiempo.
Avena al horno con pastel de almendras y arándanos
En la primera mitad del ciclo, se utilizan bayas, linaza y frutos secos junto con la avena. Para la cobertura, utilizamos yogur vegetal con bacterias probióticas. Las bayas contienen muchas vitaminas y antioxidantes valiosos, muy importantes en el período previo a la ovulación. Un intestino sano también es fundamental para un metabolismo saludable de los estrógenos. La fibra de la avena, la linaza y los frutos secos, junto con el yogur probiótico, contribuye a este efecto.
Ingredientes para una ración
50 g de copos de avena molidos1/3 cucharadita de polvo para hornear
1/2 plátano
Aprox. 100 ml de agua
1 puñado de arándanos
1 cucharada de linaza molida
15 g de nueces picadas
10 g de almendras fileteadas
Aprox. 2-3 cucharadas de yogur vegetal
Preparación: Machaca el plátano en un plato apto para horno pequeño y añade las semillas de lino. Mezcla el polvo para hornear con la avena y añádelo al plato junto con el agua. Mezcla todo bien hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, incorpora las nueces y los arándanos. Finalmente, esparce las almendras fileteadas por encima. Hornea a 180 °C durante unos 20-25 minutos hasta que las almendras estén ligeramente doradas. Deja enfriar un poco, añade yogur por encima y disfruta.
Pastel crumble de avena al horno con manzana
Tras la ovulación, comienza la fase lútea. Aquí es donde predomina la hormona progesterona, que podemos complementar especialmente con vitaminas del complejo B y grasas saludables. Se dice que estas tienen un efecto positivo en el estado de ánimo. No sabemos si tú lo sabes, pero a veces nuestro estado de ánimo se resiente un poco justo antes de la regla. En este caso, la avena, los plátanos y los frutos secos aportan vitaminas del complejo B y/o grasas saludables.
Ingredientes para una ración
40 g de copos de avena molidos1/3 cucharadita de polvo para hornear
1/2 plátano
100 ml de agua
1 manzana pequeña
1 cucharada de semillas de girasol
15 g de nueces picadas
Para el crumble:15 g de copos de avena
1 cucharadita de aceite de coco
Un chorrito de sirope de agave
Si es necesario, un chorrito de bebida vegetal.
Preparación: Machaca el plátano en un plato pequeño apto para horno. Mezcla el polvo para hornear con la avena y añádelos al plato junto con el agua. Mezcla todo bien hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, incorpora las nueces y la manzana cortada en dados. Combina los ingredientes del crumble en un recipiente aparte y espolvoréalos sobre la masa. Hornea a 180 °C durante unos 20-25 minutos hasta que el crumble esté ligeramente dorado. Deja enfriar brevemente y disfruta.
La avena horneada sabe mejor recién salida del horno, ¡pero también sabe muy bien preparada y almacenada en el refrigerador!
¡Diviértete probándolo!